아직 우리에게는 이름조차 생소한 자보티카바 일명 브라질 포도라고 많이 불리우며, 브라질 상파울루가 주요 산지로 꼽힙니다. 오늘은 아직은 생소한 브라질 포도 자보티카바에 대해 알아보겠습니다.
자보티카바란?
자보티카바(Jaboticaba)의 어원은 원주민 투피 과라니족 언어에서 찾아볼 수 있습니다. 장수를 뜻하는 자보티카바는 전통적으로 햇빛에 말린 껍질은 천식이나 설사, 만성 편도염의 치료를 위해 쓰였고 자보티카바를 발효해 만든 음료는 천식, 인후염, 위장 질환을 치료하는 민간요법으로 사용되었다 합니다.
현재도 브라질에서 자보티카바 수확철인 11월이 되면 성대한 자보티카바 축제를 열만큼 브라질을 대표하는 건강 식품으로 알려져 있습니다.
자보티카바의 생김새가 작고 동그란 모양의 검은색 과일이라 흔히 브라질 포도라고 불리지만 일반적인 포도는 나뭇가지에 송이로 열리지만, 자보티카바는 나뭇가지에 한알한알 붙어 자라는 것이 차이입니다.
자보티카바의 효능
자보티카바의 다양한 영양소 중 중요한 2개의 물질이 있습니다. 바로 자보티카빈과 델피니딘입니다.
자보티카빈
자보티카빈는 항암 작용이 있는 걸로 알려져 있습니다. 활성산소가 세포 DNA를 손상하는 것을 막아주고 여러 종류의 종양들이 커지지 않도록 도와줍니다.
연구에 따르면 자보티카바의 화합물인 자보티카빈는 대장암 세포주에 대한 효과나타냈습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 자보티카바 껍질 추출물이 전립선 악성 및 전암의 치료 또는 예방 치료 보조제로 사용될 수 있다고 보고했습니다.
델피니딘
또 하나의 주요 성분인 델피니딘은 뛰어난 소염 효과로 자보티카바의 보라빛 색깔도 이 성분 때문입니다. 한 연구에서 유방암이 있는 실험쥐에게 델피니딘을 직접 투약하자 암이 크게 줄어드는 결과를 보였습니다. 동물 실험에서 델피니딘을 투여했을 때 유방암 세포의 성장이 억제되었다고 보고했습니다.
그 외에도 자보티카바는 비타민C, 안토시아닌, 폴리페놀, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하여 우리 몸을 활성산소와 염증 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
1. 영양가
자보티카바는 풍부한 비타민C, 칼슘, 철분, 식이섬유 등 영양소가 함유되어 있어 우리 몸의 정상적인 기능을 유지하는데 도움을 줍니다.
2. 항산화 작용
자보티카바는 안토시아닌과 폴리페놀과 같은 강력한 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손 상과 신체 노화를 방지하는 데 도움이 되며, 산화 스트레스를 줄일 수 있습니다.
3. 심장 건강
자보티카바 성분 중 폴리페놀은 혈액 순환을 개선하고 콜레스테롤을 조절하는데 도움을 주어 심혈관 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
4. 소화기능 개선
자보티카바는 식이섬유가 풍부하여 소화기능을 개선하고 장건강을 개선시켜 배변 활동에도 도움이 됩니다.
5. 항염 작용
자보티카바의 플라보노이드는 강한 항염 작용으로 몸속 다양한 염증과 종양 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
6. 면역력 강화
자보티카바는 풍부한 영양소로 신체 면역을 강화하고 여러 감염성 질병에 위험을 줄여 줍니 다.
자보티카바 섭취 방법
포도와 흡사한 맛과 향을 가진 자보티카바 열매는 껍질만 벗겨 바로 먹어도 맛있지만, 수확 후 3~4일이 과일 속 효소로 인해 생으로 섭취가 어려워 다양한 요리에 활요하기도 합니다.
자보티카바 잼
자보티카바를 적당히 으깨어 동량의 설탕과 소량의 레몬즙을 넣어 끓이며 졸여주면 맛있는 잼으로 즐기실 수 있습니다. 이렇게 잼으로 만들면 오래 보관이 가능하여 맛있고 간편하게 자보티카바를 맛 볼수 있습니다.
자보티카바 주스 스무디
자보티카바를 평소 좋아하는 과일 등을 넣고 함께 주스나 스무디를 만들어 먹는 방법도 있습 니다. 알룰로스나 스테비아등 천연 감미료로 맛을 내고 얼음과 함께 갈면 더운 여름 시원하 고 건강에도 좋은 음료수가 됩니다.
